Commandes
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Dessert – Panna Cotta
Panna Cotta au lait d’amande et coulis de fruits rouges. 100% végétale, sans lactose.
Dessert – Mousse au chocolat noir
Mousse au chocolat noir grand cru aux fleurs de sel et éclats de fèves de cacao torréfiées.
Plat – Épaule d'agneau confite
Épaule d’agneau confite 7h au romarin avec ses légumes rôtis et pommes grenaille.
Plat – Pavé de truite
Pavé de truite d’Île-de-France, beurre citronné avec son fenouil rôti, riz complet bio et herbes du potager.
Entrée – Salade de jeunes pousses et radis croquants
Salade de jeunes pousses et radis croquants, au fromage frais fermier, vinaigrette au miel et citron bio.
Entrée – Œuf parfait
Œuf parfait bio (64 °C), accompagné de sa purée de topinambours et chips de panais.
