La carte
À La Cour, notre carte évolue au rythme des saisons. Nous travaillons des fruits et légumes frais, issus de circuits courts et de producteurs français engagés.
Une cuisine bistronomique sincère, où chaque produit est respecté et mis en valeur.
Simple, juste, et toujours guidée par le goût.
Entrées
- Velouté de petits pois à la menthe fraîche : 12 €
(Crème légère au lait d’avoine, croûtons maison, huile d’olive du Vexin.)
- Salade de jeunes pousses et radis croquants : 13 €
(Fromage frais fermier, vinaigrette au miel et citron bio.)
- Tartare de betteraves et pommes granny : 14 €
(Crumble salé aux noisettes, éclats de chèvre fermier.)
- Œuf parfait bio (64 °C) : 15 €
(Purée de topinambours et chips de panais.)
- Carpaccio de courgettes et copeaux de parmesan AOP: 14 €
(Pesto maison au basilic et graines de courge.)
Plats
- Suprême de volaille fermière au jus réduit : 26 €
(Carottes confites au cumin et purée de patates douces.)
- Pavé de truite d’Île-de-France, beurre citronné : 28 €
(Fenouil rôti, riz complet bio et herbes du potager.)
- Risotto d’épeautre aux asperges vertes et vieux comté : 24 €
(Option végétarienne et sans gluten sur demande.)
- Burger végétal de la Cour : 20 €
(Galette de lentilles corail, pain brioché maison, oignons confits, sauce yaourt citronnée.)
- Épaule d’agneau confite 7h au romarin : 30 €
(Légumes rôtis et pommes grenaille.)
Desserts
- Tarte fine aux pommes et caramel au beurre salé : 10 €
(Pâte feuilletée maison, crème d’amande légère.)
- Mousse au chocolat noir grand cru : 11 €
(Fleur de sel et éclats de fèves de cacao torréfiées.)
- Panna cotta au lait d’amande et coulis de fruits rouges : 10 €
(100% végétale, sans lactose.)
- Fromage blanc au miel et granola croustillant maison : 9 €
(Fromage blanc fermier, miel du 11°, local et léger.)
- Soupe froide de fraises gariguettes à la verveine : 10 €
(Tuile croustillante et sorbet citron-basilic.)
